Szemerey István, „Szemő” családi pincéje Császártöltésen található. 2014-től építette meg az alapokat a modern, irányított, reduktív erjesztésre az autentikus borkészítés mellett. Szemő 21 hektár szőlőbirtok tulajdonosa, mely 50 %-ban kizárólag magyar nemesítésű fajtákat tartalmaz, s 50 %-ban ismert világfajtákat. Ő a Hajósi nyitott pincék szíve-lelke, ahová a Hajósra érkezők mindig tárt kapukkal találják szembe magukat. Célja, hogy a magyar fajtákat előtérbe helyezve megmutassa a saját fajták és a hajósi terroár tulajdonságait. Pincéjében megtalálhatóak a könnyű, gyümölcsös fehér- és roséborok, azonban a vörösborok kedvelői is megtalálják a spontán erjedt, hagyományos érlelésű borokat.