“Bort! Megint csak azt mondom, hogy: bort igyatok! Aztán majd kedvet kaptok a csókolózásra, a virágszedésre, a barátságra, a jó mély alvásra, a nevetésre, és újság helyett reggel költőket fogtok olvasni.” 

(Hamvas Béla)

Wicker Ádám a hajósi sváb szőlészeti és borászati hagyományokat követve, de a jelenkori borkészítés trendjeit és irányvonalát szem előtt tartva készíti borait  a Hajósi Pincefalu Borbíró utcájában található, a több mint 250 éve családja tulajdonában álló pincéjében. A pincészet szortimentjében a nagy világfajták mellet megtalálhatók Magyarország , valamint a Hajós-Bajai borvidék jellemző fajtái is. Fajtakínálat a teljesség igénye nélkül: Cserszegi Fűszeres, Kövidinka, Chardonnay, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon